填寫高考申請表時，食品科學與工程怎么樣、主要學習什么、就業(yè)前景如何。以下是小編為您整理的食品科學與工程專業(yè)介紹、主修課、培訓目標、就業(yè)前景和其他信息，我希望對您有所幫助。

1、食品科學與工程專業(yè)簡介

食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)學生化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，工程技術(shù)人才。本專業(yè)學生主要學習化學、生物學、食品工程等方面的基礎理論和基礎知識，生物技術(shù)與工程驗收、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、發(fā)展、綜合利用、食品工程設計與科學研究基礎訓練，具有食品保鮮功能、加工、安全測試和資源綜合利用基礎能力。

2、食品科學與工程專業(yè)主要課程

大學化學、有機化學、生物化學、分析化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機械設備、食品質(zhì)量和安全、水產(chǎn)食品科學、食品發(fā)酵、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工和軟飲料技術(shù)、海洋生物資源綜合利用技術(shù)、食品技術(shù)原理、食品工廠設計基礎、糧油加工科學、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。

3、食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)目標

培訓目標

培養(yǎng)并適應21世紀社會、經(jīng)濟、科技發(fā)展需要，知識、能力、質(zhì)量協(xié)調(diào)發(fā)展，擁有廣泛的學科知識基礎、創(chuàng)新精神和實踐能力，擁有深厚的文化遺產(chǎn)、強烈的社會責任感、道德水平高、人格心理好，掌握食品科學與工程的基礎理論、基本實驗方法和制作技巧，能夠從事食品生產(chǎn)技術(shù)和管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品開發(fā)、從事工程設計等工作的高級工程技術(shù)人才，并能夠承擔本專業(yè)及相關專業(yè)的教學工作、科研領域的高級專業(yè)人員

開發(fā)技巧

1、食品化學、微生物學基礎理論與實驗技術(shù)；

2、檢測方法；

3．、設備選型、具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析能力；

4、政策法規(guī)；

5、加工、資源節(jié)約與綜合利用的理論前沿與發(fā)展趨勢；

6．、數(shù)據(jù)查詢的基本方法，具備初步的科研和實際工作能力。

4、食品科學與工程專業(yè)就業(yè)方向及前景

學生畢業(yè)后可在各類食品生產(chǎn)企業(yè)從事食品工程設計工作、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢驗、質(zhì)量控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品儲存管理、食品運輸管理、商業(yè)管理、食品科學研究及成果推廣；可以監(jiān)督食品質(zhì)量、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商部門產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理及其他工作；也可以在國家相關機構(gòu)辦理、學院和大學、科研院所開展教學、研究工作等。