保健食品質量與管理專業(yè)主要學習基礎化學、食品生物化學、食品微生物學和檢驗、醫(yī)學基礎知識、保健食品原料及功能因素、食品添加劑應用技術、食品營養(yǎng)與健康、保健食品標準及法規(guī)、保健食品生產及智能控制、保健食品檢驗技術等課程，以下為相關介紹，以供參考。

1、專業(yè)課程

專業(yè)基礎課程：基礎化學、食品生物化學、食品微生物學和檢驗、醫(yī)學基礎知識、保健食品原料及功能因素、食品添加劑應用技術、食品營養(yǎng)與健康。

專業(yè)核心課程：保健食品標準及法規(guī)、保健食品生產及智能控制、保健食品檢驗技術、保健食品生產質量管理、保健食品開發(fā)設計、食品安全和質量控制、食品加工技術。

2、培訓目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、藝、技全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和保健食品生產、保健食品檢驗、保健食品開發(fā)設計知識，配備保健食品智能化生產、質量控制、質量檢驗、產品開發(fā)及其他能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事保健食品生產操作及設備故障排除、生產質量控制、高素質的技術和技能人員進行質量檢驗等工作。

3、就業(yè)方向

適用于食品工程技術人員等職業(yè)，保健食品生產、測試、質量控制、研發(fā)（助理）及其他崗位（組）。